La Barbera Valletta è il nostro vigneto più vecchio, capace ogni anno di regalarci un’uva di grande qualità. Abbiamo pensato a un vino perfetto per essere goduto da giovane ma con un ottimo potenziale di affinamento in cantina, per potersi fregiare di sentori terziari che andranno a completare un bouquet invidiabile.
Dati tecnici
Comune di produzione – Diano d’Alba (CN)
Vitigno – Barbera 100%
Età dei vigneti – 60 anni
Sistema di allevamento – Guyot
Densità – 4000-5000 ceppi a ettaro (Ha)
Vendemmia – metà Ottobre
Resa media di uva per ettaro (Ha) – 50 ql
Vinificazione – in rotofermentatori termocondizionati per 10/12 giorni
Affinamento – 18 mesi in barrique francesi (40% nuovo)
Prima annata prodotta – 1988
Caratteristiche organolettiche
Colore – rosso rubino intenso
Profumo – caratteristico, con note di mora, prugna e confettura
Sapore – morbido, accattivante e avvolgente
Temperatura (°) di servizio – 16-18°
