L’eleganza dei Barolo del Comune di Verduno è indubbia, così come la potenzialità di affinamento in cantina. Il nostro Barolo Riva Rocca offre una trama tannica fine, dal palato elegante e dalla personalità inconfondibile. Questo Barolo affina 12 mesi in barriques e 12 mesi in botte grande.
Dati tecnici
Comune di produzione – Verduno (CN)
Vitigno – Nebbiolo 100%
Età dei vigneti – 30 anni
Sistema di allevamento – Guyot
Densità – 4000-5000 ceppi a ettaro (Ha)
Vendemmia – fine Ottobre
Resa media di uva per ettaro (Ha) – 60 ql
Vinificazione – in rotofermentatori termocondizionati per 15 giorni
Affinamento – 12 mesi in barrique francesi (50% nuove), 12 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia
Prima annata prodotta – 1995
Caratteristiche organolettiche
Colore – rosso rubino con riflessi granato
Profumo – caratteristico, pieno, intenso, di frutta matura e spezie
Sapore – secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente
Temperatura (°) di servizio – 16-18°
