Descrizione
Visti gli ultimi risultati ottenuti dal Barolo Riva Rocca, abbiamo ricercato un nuovo vigneto da barolo nel paese di Serralunga d’Alba, zona rinominata per la produzione di questo vino che costituisce da sempre un punto di riferimento per le aziende vitivinicole in Langa.
Il vigneto ha un’estensione pari ad un ettaro e gode di un’esposizione sud-ovest. La fermentazione dura pressappoco una settimana; poi il vino così ottenuto viene messo a riposare in barrique francesi per 24 mesi. Seguono 12 mesi di permanenza in botte grande di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.
Il Barolo Sorano si presenta di color rosso granata intenso e luminoso; si distingue al naso per sensazioni di amarena e confettura è inoltre ricco di venature speziate; in bocca si rivela presente e vigoroso con piacevolezza di tannini nobili e mostra un finale avvolgente di grande classe. Questo vino trova la sua massima espressione abbinato a selvaggina e formaggi saporiti.
