Descrizione

Il vino Barbera d’Alba Valletta prende il nome dal luogo in cui è situato il suo vigneto, che è il più vecchio dell’azienda, con un’etÀ che supera i 60 anni.

L’uva è raccolta a metà ottobre. Dopodichè viene fatta fermentare per circa dieci giorni in modo da raggiungere una grande struttura ed una completa estrazione. Si prosegue con l’utilizzo delle barrique francesi, costituite per il 50% da legni nuovi, in cui il vino rimane per un periodo di tempo di 20 mesi e subisce un travaso due volte l’anno.

Il vino ottenuto dopo un sedimento naturale è imbottigliato l’anno seguente, La Barbera d’Alba Valletta si presenta di color rosso granata intenso; regala al naso un complesso di profumi di mora, prugna e confettura; al palato offre una sensazione piena ed avvolgente.

Questo vino si sposa bene con piatti di carne saporita come arrosti e selvaggina.